Zanahorias

Son las más importante fuente de betacaroteno, el antioxidante al que se reconoce capacidad para prevenir enfermedades, incluidos numerosos problemas cardiovasculares, cáncer y cataratas.

El contenido en betacaroteno de una zanahoria mediana al día puede reducir el riesgo de cáncer de pulmón a la mitad, incluso entre los grandes fumadores.

Albahaca

Proveniente de la India, donde era considerada hace 4000 años una hierba sagrada, es hoy el alma de la cocina mediterránea. Integrante fundamental en la famosa "ensalada Caprese", en la clásica pizza napolitana y el aromático pesto, se integra perfectamente en la conbinación de distintos alimentos de la cocina diaria. La albahaca estimula la función biliar y es recomendada para los hipertensos, para las personas inapetentes y para prevenir infecciones.