Arroz a Banda

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Arroz a Banda

Arroz a Banda

Publicado el: 12/02/2008 - Visitas: 575 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

  • 6 tacitas de arroz
  • 1 Kg. en total de pescado variado (calamares, congrio, langosta langostinos)
  • 2 cebollas picadas 2 dientes de ajo
  • 3 tomates pelados y picados
  • 1 cápsula de azafrán
  • 12 tacitas de caldo o agua
  • 80 cc. de aceite
  • Sal y pimienta

Preparación (10 min.):

Limpiar y hervir el pescado, cortando los calamares, el congrio, la langosta y los langostinos. En una sartén grande o paellera preparar una salsa con el aceite, las cebollas, los ajos, el perejil, el tomate y el azafrán. Echar el arroz y dejar que se impregne bien de la salsa, removiendolo. Unos 15 minutos antes de servir, agregarle el agua o caldo (2 tacitas por cada una de arroz), salpimentar y dejar cocer. Agregar el pescado y dejar 5 minutos más. Servir.

Nota: se puede aprovechar el caldo de cocción de los pescados.

Rendimiento: Seis personas.
Duración en el freezer: Un mes

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Comentarios:

Mostrando del 1 hasta 1 de 1 comentario(s) recibido(s).

sandra milena pinilla (19-11-2009 01:43:11) dijo:
DESEO PORFAVOR SABER COMO SE HACE LA SALSA O ADEREZO DE ZANAHORIA PARA ARROZ. AGRADEZCO SU COLABORACION.

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