Arroz con Bacalao

Arroz con Bacalao

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de bacalao en remojo
• 4 tacitas de arroz
• 100 cc. de aceite de oliva
• 2 ajíes picados
• 3 tomates pelados y picados
• 1 cebolla picada
• 3 ajos picados
• 1 cdita. de orégano
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• Caldo
• Pimentón colorado
• Pimienta molida
• Azafrán
• Jugo de 1/2 limón

Preparación (15 min.):

Quitar la piel y las espinas del bacalao, cortándolo en trozos chicos.  Freír en el aceite, los ajíes, los tomates, la cebolla y los ajos. Agregar el vino y sazonar con orégano, laurel, pimienta molida, pimentón y azafrán. Incorporar al bacalao y el jugo de limón. Echar el arroz y el caldo necesario para que el arroz quede suelto.

Rendimiento: Cuatro personas.

Tiempo de cocción: Quince minutos.

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