Albóndigas Rápidas

Albóndigas Rápidas

Ingredientes:

• 1 Kg. de carne picada
• 1 cda. de perejil picado
• 3 cdas. de pan rallado
• 2 cdas. de queso rallado
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• 100 cc. de aceite
• 12 cubos de queso fresco ( optativo)

Salsa:

• 1 lata de tomates
• 1 taza de agua
• 2 cebollas
• 1 cubito de caldo concentrado
• Varios
• Puré de papas

Preparación ( 15 min.):

Salsa: Poner en la licuadora durante 3 minutos los tomates y las cebollas. Volcar en una cacerola y agregar el agua y el cubito. Dejar hervir 5 minutos.

Mezclar la carne con los demás ingredientes. Separar en 12 porciones, colocar un cubo de queso y cubrir bien con la carne formando la albóndiga. Pasar por harina y freír ligeramente en aceite. Agregar la salsa a las albóndigas y dejar cocer. Servir acompañadas de puré de papas.

Rendimiento: Seis personas.

Tiempo de cocción: Treinta minutos.

Duración en el freezer: Seis meses.

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