Acaramelado

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Acaramelado

Publicado el: 20/03/2008 - Visitas: 350 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

  • 200 gr. de azúcar
  • 1/3 de taza de glucosa
  • 1/2 taza de agua

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una cacerolita y cocer hasta obtener punto de caramelo muy duro a 130ºC (265ºF) de temperatura. Retirar y colocar la cacerolita sobre un recipiente de agua hirviendo para mantener la  temperatura.

Nota: Es ideal para acaramelar frutas secas, masas, etc.

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