Azúcar Hilado

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Azúcar Hilado

Publicado el: 22/03/2008 - Visitas: 333 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

  • 600 gr. de azúcar
  • 75 gr. de glucosa
  • 1/4 litro de agua

Preparación:

Poner todos los ingredientes en un recipiente, preferentemente de cobre. Dejar hervir sin revolver hasta que tome punto de caramelo, es decir hasta que adquiera color ámbar. Retirar y con la ayuda de dos tenedores sostenidos con una mano, hacer hilos sobre un palote enmantecado. Introducir los tenedores en el almíbar y con un movimiento del brazo de derecha a izquiera formar los hilos rápidamente.

 

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