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Consejos Útiles |
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Recetario Ensaladas |
Algunos Consejos útiles para tu cocina.
· 1 · Una de la claves en el éxito de la Preparación de los omelettes consiste en elegir una sartén gruesa y del tamaño adecuado a la cantidad de huevos a usar. Por ejemplo, una sartén de 25 cms de diámetro será perfecta para una omelette de 6 huevos y no más. · 2 · Para preparar unas sabrosas papas a la parrilla deberá simplemente lavarlas bien y colocarlas sobre la parrilla sin quitarles la cáscara. El fuego deberá estar muy vivo. Pincharlas con un tenedor para comprobar el punto de cocción. Servirlas cortadas al medio y aderezar con sal y manteca.
· 3 · Platos Flambés: - Los aguardientes más utilizados para flambear los postres son: el Coñac, el Ron, el Whisky, Vodka, el Calvados, el marrasquino, los licores de naranja como el Grang Marnier o de cerezas como el Cherry. Se aconseja calentarlos previamente, verter sobre el postre, para que encienda con más facilidad. - Para flambear en la mesa es indispensable contar con un mechero de mesa o "rechaud" de una o dos bocas. - Jamás debe suspenderse en flanbeado de un postre si se quiere evitar el gusto alcohólico. |
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