Aceitunas Verdes

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Inicio: Conservas: Aceitunas Verdes

Publicado el: 25/03/2008 - Visitas: 920 - Versión para imprimir
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Ingredinetes:

Aceitunas verdes maduras
Ceniza de leña
Hinojo fresco
Laurel
Tomillo
1 ramita de anís fresco
Sal

Preparación:

Colocar las aceitunas en un frasco con agua y ceniza de leña. Dejarlas 4 ó 5 días cambiando el agua cada día.
Preparar una salmuera calculando 100 gramos de sal por cada litro de agua caliente y dejar enfriar. Colocar las aceitunas en el frasco alternando con el laurel, el anís en rama, el tomillo y el hinojo. Cubrir todo con la salmuera. Manejar las aceitunas siempre con cuchara de madera.

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