Empanadas Árabes

Empanadas Árabes

Ingredientes:

• 450 gr. de harina
• 1 cda. de azúcar
• 1 cda. de levadura
• 5 cdas. de agua tibia

Relleno:

• 250 gr. de carne bien picada
• 12 ají verde
• 1 cebolla grande
• 2 tomates grandes
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta

Preparación (30 min.):

Masa: Disolver la levadura junto con el azúzar y el agua tibia. Mezclara con la harina, la sal y con agua suficiente para formar una masa. Colocar sobre la tabla de amasar, sobar unos 5 minutos, cubrir con una servilleta y finalmente ponerla en lugar tibio, dejándola descansar unos 35 ó 45 minutos para que leve.
Cortar la masa en pequeños bollos, amasar uno por uno estirándolos hasta que resulten discos de 15 centímetros de diámetro y 3 milímetros de espesor. Colocar una cucharada de relleno crudo sobre cada disco y doblar hacia adentro tres lados del disco, para que quede en forma de triángulo. En el centro debe dejarse una pequeña abertura para que no se abra la masa.
Por último se unta una asadera con un poco de manteca, se colocan las empanadas y se hornean durante 15 ó 20 minutos a fuego mediano.

Relleno: El relleno se utilizacrudo. Los ingredientes del relleno deben estar bien picados y mezclados con la carne, el jugo del limón, la sal y la pimienta.

Rendimiento: Cuatro personas
Duración en el freezer: 3 meses

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