Ensalada Pinamar

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Inicio: Ensaladas: Ensalada Pinamar

Publicado el: 11/04/2008 - Visitas: 473 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

1 taza de zanahorias ralladas
1 blanco de apio picado
2 manzanas verdes peladas y cortadas en dados
3 tazas de berro (parte tierna)
Hojas de lechuga o escarola
30 gr. de almendras o nueces tostadas y picadas

Salsa:

400 gr. de queso crema
1/2 taza de salsa ketchup
3 cdas. de mayonesa

Preparación (20 min.):

Rociar con la mitad del jugo de limón la manzana, mezclar con las zanahorias, el apio y el berro. Preparar la salsa mezclando todos sus ingredientes, y agregarla a la preparación anterior. En una fuente redonda acomodar las hojas de la lechuga con la nervadura hacia adentro. Moldear la ensalada de zanahorias y colocarla en el centro. Salpicar con las almendras o nueces y servir bien fría.

Rendimiento: Seis personas.

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