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Ensalda de PomeloPublicado el: 22/01/2009 - Visitas: 412 - Versión para imprimirComentarios: 0 - haga click aquí para ser primero en realizar un comentario! |
Ingredientes:
Preparación (45 min.): Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Poner a hervir con el vinagre hasta que se note cocida. Escurrir y secar con un lienzo para sacarle la humedad. Pelar los pomelos, quitarles la parte blanca, y pelar uno a uno los gajos, sacándole la piel y las semillas. Cortar a lo largo por la mitad y colocarlos en un colador. En una ensaladera plana poner las cebollas, cubrir con los gajos de pomelo, reservando algunos para decorar. Poner en la licuadora el huevo, condimento, sal y pimienta. Poner a funcionar y agregar poco a poco aceite hasta formar una mayonesa. Cubrir la preparación anterior. Acomodar alrededor de la ensaladera los gajos de pomelo restantes. Formar una flor con la cáscara de pomelo y rodear con trozos de aceitunas negras. Servir bien fría. Es ideal para acompañar carnes a la parrilla. Rendimiento: Seis personas. Tiempo de cocción: Veite minutos. | |
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