Antipasto Mixto

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Inicio: Entremeses: Antipasto Mixto

Publicado el: 09/02/2008 - Visitas: 560 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

6 trozos de berenjena en escabeche
8 rabanitos cortados en forma de flor
50 gr. de pickles
1 lata grande de atún
12 corazones de alcauciles
100 gr. de aceitunas verdes rellenas
100 gr. de aceitunas negras rellenas
1 frasco de hongos en aceite
3 huevos duros
12 filetes de anchoa en aceite
2 morrones asados o en conserva, cortados en tiritas
Aceite de oliva

Preparación (10 min.):

Poner en un bol, las berenjenas, el atún, los alcauciles, los pickles, las aceitunas y los hongos. Rociar con abundante aceite, decorar la superficie con los huevos cortados en cuartos, las anchoas, los morrones y los rabanitos.

Rendimiento: Seis personas.

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