Ensalada Sorpresa

Ensalada Sorpresa

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de camarones pelados
• 2 blancos de apio picado
• 1 lata de palmitos
• 1 manzana cortadas en dados
• 100 g. de nueces picadas
• 2 morrones envasados
• 50 g. de aceitunas negras
• 50 g. de aceitunas verdes
• Pepinitos en vinagre
• 1 lata de morrones envasados
• 2 huevos duros
• 2 tazas de salsa golf

Base

• 3 huevos
• 100 g. de harina
• 100 g. de azúcar
• 1 cdita. de polvo de hornear

Preparación (20 min.):

Batir los huevos con el azúcar en batidora durante 5 minutos. Cerner la harina y el polvo de hornear, e incorporarlos gradualmente con movimiento lento.  Verter en un molde enmantecado y enharinado, y cocer en horno. Dejar enfríar.
En un bol mezclar el, el apio, los palmitos cortados en rodajas finas, los camarones, las manzanas cortadas en daditos, las nueces y una taza de salsa golf. Moldear esta preparación en un bol que tenga una tamaño igual o menos que la base, prensando los ingredientes con cuidado. Volcar sobre la base. Con el resto de la salsa golf cubrir toda la superficie. Terminar de decorar con los morrones, pepinitos, huevos duros cortados en rodajas y aceitunas.

Rendimiento: Diez personas.

Tiempo de cocción: Treinta y cinco minutos a, fuego mediano.

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