Tarantella

Tarantella

Ingredientes:

• 7 huevos
• 300 g. de azúcar
• 1 litro de leche tibia
• 2 manzanas cortadas en rodajas muy finas
• Trozos de bizcochuelo, de vainillas o de pan estacionado
• 3 cdas. de ron o whisky
• 200 g. de crema de chantilly

Preparación (20 min.):

Con la tercera parte del azúcar acaramelar la budinera. Cubrir el fondo con trozos de bizcochuelo rociados con ron, y luego alternar capas de manzana y bizcochuelo hasta terminar con una de bizcochuelo. En un bol batir el resto del azúcar con los huevos. Agregar la leche y mezclar bien. Verter en la budinera y mover para que el líquido remoje toda la masa y la fruta. Cocer a baño maría o a microondas. Dejar enfriar. desmoldar y servir acompañado con crema chantilly.

Rendimiento: Diez personas.

Tiempo de cocción: Sesenta minutos, a fuego mediano.

Duración en el freezer: Cuatro meses.

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