Arlequines

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Arlequines

Publicado el: 14/03/2008 - Visitas: 696 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

  • 250 gr. de chocolate para taza
  • 2 yemas
  • 30 gr. de manteca
  • 3 cdas. de crema de leche
  • 3 cdas. de café fuerte
  • 3 cdas. de coñac
  • Cacao en polvo

Preparación:

Cortar en trozos el chocolate, y colocarlo en un bol junto a la crema de leche y al café. Derretirlo a baño maría e incorporar poco a poco la manteca removiendo muy bien.
Retirar, agregar las yemas una por una sin dejar de batir, y luego el coñac. Dejar en el refrigerador hasta que la preparación quede firme. Retirar, formar 24 bolitas pequeñas, hacerlas rodar por el cacao y colocarlas en pirotines. Volver a colocar en la heladera hasta el momento de servir.

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