Helado de crema de Chocolate

Helado de crema de Chocolate

Ingredientes:

• 200 cc. de crema de leche
• 6 yemas
• 6 claras
• 6 cdas. de azúcar
• 80 gr. de chocolate

Preparación (15 min.):

Batir la crema de leche sin que llegue a punto de chantilly y luego las yemas hasta que estén bien cremosas.
Batir las claras a punto nieve e incorporarles poco a poco el azúcar. Agregar suavemente las claras a las yemas; y luego la crema de leche y el chocolate disuelto a baño maría. Verter en un recipiente y llevar al congelador.

Rendimiento: Seis personas.
Duración en el freezer: Seis meses.

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