Almejas al Horno

Almejas al Horno

Ingredientes:

• 1 y 1/2 Kg. de almejas
• 4 filetes de anchoas
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 100 cc. de vino blanco o vermouth
• 1 cdita. de orégano
• 2 cdas. de aceite
• Sal y pimienta

Preparación (25 min.):

Colocar las almejas bien lavadas en un recipiente a fuego bajo para que se abran. Dejar solamente la valva en la que están adheridas.
Picar en la procesadora las anchoas,  el perejil, el ajo y el orégano.
Poner las almejas en una fuente de horno y cubrirlas con el picadillo. Salpimentar y rociarlas apenas con el aceite y el vino. Hornear hasta que estén bien cocidas, unos 15 minutos a fuego moderado.

Rendimiento: Seis personas.

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