Masa de hojaldre para Freír

Masa de hojaldre para Freír

Ingredientes:

• 500 g. de harina
• 1 huevo batido
• 200 g. de manteca
• Agua fría o leche
• Sal

Preparación (30 min.):

Colocar en un bol la harina, hacer un hueco y poner en él la mitad de la manteca, el huevo batido, la leche y la sal. Tomar poco a poco la harina con estos ingredientes. Formar una masa lisa y acuosa hasta que levante ampollas. Estirar hasta que quede bien fina, y untarla con el resto de la manteca con la ayuda de un pincel. Espolvorear con harina através de un tamiz. Doblar por la mitad, volver a untar con manteca y espolvorear con harina. Estirar dándole forma cuadrada hasta que quede de 20 centímetros de lado. Estirar fina y emplearla para elaborar pastelitos, empanadas, etc.

Freezer: Estirarla de un grosor de 2 centímetros y congelar arrollada con un polietileno.

Duración en el freezer: Seis meses.

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