Caldo de Verduras

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Caldo de Verduras

Publicado el: 02/02/2009 - Visitas: 642 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 3 papas peladas
  • 1 batata pelada
  • 1 trozo de zapallo con cáscara entera
  • 1 nabo
  • 1 puerro picado
  • Perejil
  • 1 cebolla chica
  • 2 zapallitos
  • Hojas de espinaca o acelga
  • 2 litros de agua

Preparación:

Lavar muy bien las verduras. Colocarlas en agua fría y a fuego mínimo con el recipiente tapado durante 120 minutos. Completar el agua evaporada, colar y utilizar. Si no se usa inmediatamente, colar y guardar en el refrigerador. Incorporar el agua evaporada en el momento de utilizar.

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