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Masa de CanelonesPublicado el: 13/02/2008 - Visitas: 1078 - Versión para imprimirComentarios: 0 - haga click aquí para ser primero en realizar un comentario! |
Ingredientes:
Preparación(30 min).: Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona;en el centro poner el aceite y los huevos. Mezclar los ingredientes centrales y trabajar todo cono la harina hasta conseguir una masa suave. Dejar descansar 10 minutos y estirar con un palote bien fino. Dividir la masa en cuadrados de 7 centímetros de lado y cocerlos durante 10 minutos en agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Colocar el recipiente bajo el chorro de agua fría y dejar enfriar. Escurrir y extender en la mesa sobre un mantel, para secarlos un poco. Si se preparan con anterioridad, espolvorear con queso rallado y apilarlos. Esta masa alcanza para 16 canelones. Nota: Pueden guardarse en un recipiente hermético durante 48 horas, o bien en el freezer, crudos o cocidos, congelándolos por separado. Rendimiento: Cuatro personas. | |
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