Arenques al Perejil

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Arenques al Perejil

Publicado el: 25/09/2008 - Visitas: 185 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

  • 4 arenques grandes
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 100 g. de manteca
  • Harina
  • 1 cda. de perejil picado
  • Sal y pimienta

Preparación (15 min.):

Vaciar, lavar y salpimentar los arenques. Cortarlos en trozos regulares y pasarlos por harina. Calentar la mitad de la manteca y poner los trozos de arenque para que se doren ligeramente. Remojar con el vino caliente y agregar el resto de manteca. Dejar cocer 10 minutos más, a fuego lento. Colocarlos en una fuente espolvoreados con el perejil picado. Servir acompañados con papas cocidas al vapor o con arroz a la criolla.

Rendimiento: Cuatro personas.

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