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Mousse de ChocolatePublicado el: 18/12/2008 - Visitas: 622 - Versión para imprimirComentarios: 0 - haga click aquí para ser primero en realizar un comentario! |
Ingredientes:
Preparación (110 min): Disolver el chocolate en la leche sobre el fuego. Agregar la manteca cortada en trozos y remover bien. Retirar del fuego. Batir las yemas con el azúcar en la batidora eléctrica hasta que estén bien esponjosas ( aproximadamente durante 3 minutos y 10 minutos si se hace a mano). Agregar el chocolate disuelto en la leche y batir muy bien. Incorporar las claras con movimientos envolventes, cuidando que la preparación no baje de volumen. Dejar enfriar bien en el refrigerador en copas de cristal durante 90 minutos como mínimo. Adornar con la crema chantilly y con guindas o rulos de chocolate. Rendimiento: Cuatro personas. | |
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