Recetas de Carnes y derivados - Bifes Empaquetados

Ingradientes:
- 6 medallones de carne tierna (lomo o cuadril).
- Sal, pimienta.
- 1/4 taza de whisky.
- 6 rodajas de bondiola (panceta o jamón).

Masa:
- 2 tazas de harina.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 70 grs. de manteca agua (en cantidad necesaria).
- 1 huevo para pintar.

 

Preparación:
Condimentar los medallones de carne con sal y pimienta.
Dorarlos vuelta y vuelta en una sartén con un chorrito de aceite. Bañarlos con el whisky y dejar evaporar.
Preparar aparte la masa mezclando la harina con la sal. Desmenuzar allí la manteca y unir con agua, la que tome para formar una masa tierna. Estirar fina y cortar redondeles con cortador. Colocar cada sobre redondel 1 medallón de carne, luego una rodaja de mondiola y cubrir con otro redondel de masa. Cerrar los bordes, pintar con huevo batido y colocar en chapa o asadera de horno.
Llevar a horno caliente y cocinar durante 12 minutos.