Recetas de Carnes y derivados - Lomo a la Maître D'Hotel

Ingradientes:
- 6 medallones de lomo.
- 50 grs. de manteca.
- 1 cucharada de hierbas aromáticas (perejil, orégano, tomillo).
- 1 cucharadita de mostaza.
- Sal y pimienta.

 

Preparación:
Salpimentar los medallones de lomo y cocinarlos a la plancha o grill. Retirarlos una vez prontos y disponerlos en fuente de mesa.
Colocar sobre cada uno un medallón de manteca a la Maître D'Hotel que se prepara batiendo bien la manteca con las hierbas aromáticas, el jugo de limón, sal, pimienta y mostaza. Moldearlos en discos pequeños y colocar sobre los medallones.
Servir acompañados con verduras a la manteca, si se desea.