Recetas de Carnes y derivados - Pollo a la Viscaína

Ingradientes:
- 3 cucharadas de aceite.
- 3 dientes de ajo enteros.
- 1 pollo.
- Sal y pimienta.
- 1 cebolla picada.
- 1/2 taza de morrón picado.
- 1/2 taza de zanahorias picadas.
- 2 tomates picados.
1 hoja de laurel, tomillo.
- 1 taza de agua.
- 1 cobo de caldo de gallina.

Preparación:
Poner en una satén el aceite con los dientes de ajo. Cueando esté caliente agregar el pollo cortado en trozos. Condimentar con sal y pimienta. Dejar que tome color dorado.
Agregar la cebolla picada, el morrón picado, la zanahoria picada, los tomates picados, el laurel, tomillo y dejar rehogar unos minutos.
Incorporar el agua donde se habrá disuelto el cubo de caldo. Dejar cocinar de 35 a 40 minutos, agregando más líquido si es necesario. Servir.