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Recetas de Legumbres - Chauchas al Tomate

Ingredientes:
- 1 kilo de chauchas.
- 1/4 taza de aceite.
- 1 cebolla rallada.
- 1 hojita de laurel.
- 4 tomates maduros, pelados y picados.
- sal, pimienta.
- 2 tazas de caldo.

 

Preparación:
Quitarle los hilos a las chauchas, lavarlas y escurrirlas. Rehogar en el aceite la cebolla rallada. Agregar las chauchas, el laurel, sal y pimienta. Cubrir luego con el caldo. Dejar cocinar estar tiernas.
servir con croutons* de pan frito.

*Croutons: trozo de pan frito de distintas formas

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