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Recetas de Masas - Masa de Hojaldre
Ingredientes:
- 600 grs. de harina.
- 200 grs. de manteca.
- 1 cucharadita de sal.
- agua fría necesaria.
- manteca (para untar).
Preparación:
Poner la harina sobre la mesa y hacer un hueco, colocar la manteca, la sal, y el agua hasta formar una masa que no sea muy blanda ni muy consistente. Amasarla bien hasta dejarla lisa y suave. Dejarla descansar 5 minutos en la heladera.
Estirarla y untarla con manteca, espolvorear con harina y doblarla por la mitad, aplastándola un poco con las manos. Repetir el proceso cuatro veces. Estirarla con el palote y dejarla escansar en la heladera 20 minutos.
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