Recetas de Pastas -
Fideos con Zapallitos
Ingredientes:
- 500 gms. de fideos grandes, a gusto.
- 4 zapallitos esféricos o largos, grandes, tiernos.
- 1/3 de taza de aceite.
- 2 dientes de ajo picados.
- sal y pimienta.
- 300 gms. de tomates maduros, sin piel.
- albahaca picada.
Preparación:
Lavar, retirar los extremos duros de los zapallitos y cortarlos en cubos chicos, saltearlos en aceite, en una cacerola, con sal, pimienta y los ajos hasta que las hortalizas estén tiernas; agregar los tomates pelados y picados, algo más de condimentos y cocinar lentamente mientras se hierven los fideos en abundante agua y sal hasta que estén "al dente". Escurrirlos en seguida, ponerlos en una fuente, mezclarle la salsa de zapallitos y tomate, esparciendo encima albahaca fresca picada y, si se desea, queso rallado y servir. |
