Salsa de Piñones

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Inicio: Salsas y Aderezos: Salsa de Piñones

Publicado el: 07/02/2009 - Visitas: 498 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

200 g. de piñones
1 cda. de agua
3 cdas. de aceite
Jugo de 1 limón
1 pimiento morrón asado o de lata
2 cdas. de perejil picado
1 diente de ajo
Sal y pimienta

Preparación (15 min.):

Poner en un mortero los piñones y el ajo. Deshacer hasta convertir en una pasta. Añadir el aceite y el pimiento picado y remover hasta conseguir nuevamente una pasta espesa. por último incorporar el perejil y salpimentar a gusto. Esta salsa es especial para condimento de pescados, aves o corderos cocidos a la parrilla.

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Comentarios:

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Brendaliz Matos (23-10-2009 18:03:52) dijo:
La salsa tiene mejor sabor si se tuestan los pinones con el ajo y se le anade una tajada de pan integral.

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