Caldo de Pescado

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Caldo de Pescado

Caldo de Pescado

Publicado el: 09/02/2008 - Visitas: 886 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

  • 1/4 de pescado (espinas, cabeza, cola)
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 2 tomates medianos
  • 2 litros de agua
  • Sal

Preparación (15 minutos):

Cocer el pescado, en agua fría y sal, con todos los demás ingredientes picados, durante media hora, aproximadamente. Una vez cocido, se pasa por el colador.

Nota: Si se utiliza una olla a presión, bastarán ocho minutos de cocción.

Rendimiento: Seis personas.

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