Quiché de Carne

Quiché de Carne

Ingredientes:

Masa:

• 250 g. de harina
• 150 g. de manteca
• 2 huevos
• 1 cda. de leche

Relleno:

• 1/2 Kg. de carne picada
• 100 g. de panceta ahumada cortada en trocitos
• 1 cebolla bien picada
• 1 tomate picado y pelado
• 2 cditas. de perejil picado
• 1 diente de ajo picado
• 100 g. de aceitunas verdes
• 100 cc. de aceite
• 3 huevos
• 100 cc. de crema de leche
• 50 g. de queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación (30 min.):

para preparar la masa, colocar la harina en un bol y en el centro los huevos, la manteca y la leche. Amasar, extender la masa con el rodillo y forrar un molde de tarta previamente enmantecado y enharinado. Dejar cocer 10 minutos.
Para preparar el relleno, Freír la panceta en aceite y dorar la cebolla y el ajo. Agregar el perejil, el tomate y la carne picada; salpimentar. Rellenar la tarta y hornear durante 10 minutos. Salpicar con las aceitunas picadas. batir los huevos; agregar la crema de leche y el queso rallado; salpimentar y verter sobre el relleno. Dejar terminar de cocer y servir de inmediato.

Tiempo de cocción: Treinta minutos a, fuego fuerte.

Tiempo de cocción en microondas: Catorce minutos.

Duración en el freezer: Seis meses.

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