Pastel de Papas

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Pastel de Papas

Pastel de Papas

Publicado el: 04/02/2009 - Visitas: 277 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

  • 2 Kg. de papas hervidas
  • 2 yemas
  • 50 g. de manteca
  • Nuez moscada
  • 700 g. de carne picada
  • 100 g. de pasas de uva
  • 100 g. de aceitunas picadas
  • 1 cebolla picada
  • 1 huevo duro picado
  • 2 claras batidas a nieve
  • 50 g. de aceite
  • 1 cdita. de orégano
  • 50 g. de queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación (25 min):

Hacer un puré con las papas aún calientes, pasándolas por el tamiz. Agregarle la manteca, la nuez moscada, las yemas, salpimentar y mezclar muy bien. Reservar una parte, y con la otra cubrir el fondo y los costados de un molde desarmable previamente untado con manteca y pan rallado. Saltear la cebolla en el aceite, agregar la carne picada y el orégano, dejar cocer unos 10 minutos y retirar. Incorporar las papas, las aceitunas y el huevo duro. Salpimentar y rellenar el pastel. Cubrir con el resto de puré, y por encima, colocar las claras. Espolvorear con queso rallado. Hornear y servir bien caliente.

Rendimiento: Ocho personas.

Tiempo de cocción: Cuarenta y cinco minutos a, fuego mediano.

Duración en el freezer: Tres meses.

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Comentarios:

Mostrando del 1 hasta 1 de 1 comentario(s) recibido(s).

REYNA (01-09-2009 04:52:16) dijo:
SOY ENFERMA CON LA PAPA,PERO EN ESE PASTEL ES IRRESISTIBLEMENTE RICO SE LOS RECOMIENDO.

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