Inicio: Verduras: Puré Soubise
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Puré SoubisePublicado el: 27/12/2008 - Visitas: 371 - Versión para imprimirComentarios: 0 - haga click aquí para ser primero en realizar un comentario! |
Ingredientes:
Preparación (50 min.): Pelar y dejar en remojo las cebollas 30 minutos. Cortarlas en tiras finas. Cocerlas 15 minutos en abundante agua hirviendo y sal. Escurrir. Calentar la mitad de la manteca y echar las cebollas. Tapar y dejar cocer hasta que se doren. Incorporar la salsa blanca espesa, sazonar con azúcar, nuez moscada y salpimentar. Calentar nuevamente la preparación unos minutos. Pasar el puré por tamiz e incorporar el resto de la manteca y la crema de leche. Nota: Todos los platos de la cocina internacional que lleven el complemento "Soubise" van con cebolla. Rendimiento: Cuatro personas. Tiempo de cocción: Venticinco minutos. Tiempo de cocción en microondas: Tres minutos. Duración en el freezer: Seis meses. | |
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